秋季8大养生汤，2款秋季滋阴润燥汤，秋季养生饮食原则.txt

一、秋季8大养生汤秋天，天气慢慢转凉，古人认为，这是阳气收敛的现象。实际上，是人本机能经过盛夏的激越亢奋之后，进入半休养和补充的阶段。表现为，外界悲秋清凉，内则余热未消，人的感觉便是干燥异常。饮食宜甘、宜润，保肺为上，兼泄余火，切忌辛燥。可选用如下养生汤。塘葛菜煲生鱼:鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤(去鳞和内脏)，瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。功效:养阴、清肺、润燥。特点:成汤清撤鲜美。川贝南北杏煲猪肺:猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。功效:润肺化痰，顺气止咳。特点:成汤杏香四溢，甘醇滋润。五爪龙菊花土鲮鱼:土鲮鱼一斤(去鳞脏)，五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。功效:润肺益气养颜。特点:菊香飘溢，味美清甜。霸王花煲猪肘:连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。功效:清肺、滋润、润肺。特点:清淡之中见浓郁，气味香浓。苹果雪梨煲瘦肉:苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。功效:滋肺、养颜、润燥。特点:甘甜美味，果香四溢。沙参玉竹煲猪(月+展):猪(月+展)四两，猪骨二两面三刀，海蛤二只，沙参50克，玉竹50克，蜜枣4枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。功效:养阴清肺，润肺益气。特点:味甘鲜美，醇怡。龙牙合麦冬煲猪脚:猪脚一斤，瘦肉二两，腊鸭头二两，龙牙合50克，麦冬30克，花生仁50克，蜜枣4枚，老姜20克，果皮1/8个，前法收汤，供8-10人用。功效:滋肺补肾，益阴润燥。特点:略带胶怡，醇香露滑。花旗参田七煲鸡:老鸡斤半，花旗参30克，田七头20克，蜜枣5枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。功效:益气强心补脑。特点:醇香之中回参之甘饴。二、2款秋季滋阴润燥汤秋季养生汤之太子参百合汤材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)水1000毫升【注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可】所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时功效：太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。秋季养生汤之白银汤原料：白萝卜、银耳、鸭汤适量。做法：将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。提示：该汤不可与参类同食，脾胃虚寒者少食。专家介绍：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医也认为其味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。老鸭汤同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;对于癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也有一定的食疗价值。三者合一，能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。三、秋季养生饮食原则1、不要暴饮暴食一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。2、少吃刺激食品秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一...