一、秋季润燥喝什么汤莲子素肚汤原料：素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙。做法：将素肚要浸腌足够的时间，才能入味。素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。润燥，很适宜秋季服用。银雪耳蜜柑汤原料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。做法：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。西洋菜蜜枣生鱼汤原料：西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500～600克、猪争肉120克、生姜3～4片。做法：先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起;蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净，摘短;然后一起放入瓦煲内，加入清水1200毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐和生油便成。功效：有滋润肺胃、清热润燥之功，同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。西洋菜与蜜枣同用，清润更好;生鱼与猪争肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。肉苁蓉菟丝子猪腰汤原料：肉苁蓉60克、菟丝子30克(中药店有售)、猪腰3个、红枣10个、生姜3片。做法：肉苁蓉、菟丝子、红枣去核，浸泡片刻;猪腰洗净，切开去其脏杂，并用刀尖挑去白脂膜，再用食盐反复洗净，切片。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪腰可捞起拌酱油佐餐用。功效：中药肉苁蓉、菟丝子煲猪腰汤有滋润温补的功效，对秋凉时出现的腰膝冷痛，腰腿无力，肌肤不泽、小便频繁、大便燥结等有良好的效果，同时亦可辅助治疗老年体弱、耳鸣、视物昏花，或肾虚之体弱、精神不振、精血亏虚等。合而为汤，具补肾益精、延年益寿的作用。木瓜花生排骨汤原料：本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。橄榄萝卜煲猪肺原料：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。做法：萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成，此量可供2～4人用。功效：可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等。橄榄煲萝卜，可谓青龙加白虎。加上有补肺作用的猪肺，合而为汤，更具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品。二、简单又实用的秋季润雪梨银耳羹今天为亲们推荐一款简单又实用的秋季润燥汤羹。用雪梨搭配银耳、枸杞子熬汤，用冰糖加以调味，清甜爽口，老少皆宜。银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴润肤作用，雪梨可清肺利咽、止咳化痰，因此这款汤羹特别适合干燥的秋季。如此养人的美味甜羹，亲不想来一碗吗?【原料】雪梨1个，干银耳15克，枸杞子10克，冰糖适量。【做法】1、干银耳用温水泡法，洗净去蒂，撕成小朵。2、雪梨洗净，去皮去核，切成块。3、汤锅内倒入适量清水，放入雪梨、银耳和冰糖，用大火烧开。4、转小火炖至银耳软烂，加枸杞子，续煮10分钟即可【营养解说】银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸等营养素。银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能，能增强机体抗肿瘤的耐受力。银耳含有的天然胶质，可以润肤去斑。银耳中的粗纤维可以增加胃...
发表评论取消回复