秋天适合吃什么食物补身体.txt

一、秋天适合吃什么食物补身体迷辣野山菌功效：润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效，富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适用于温和滋补。材料1.原料：珍珠菇200克，兰花菌200克，鲜茶菇200克，蟹味菇100克，青红椒各1个，欧芹2棵2.配料：素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量制作方法1.将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干。2.青红椒切圈，欧芹切段备用。3.起锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，煸1分钟，炒香后加入素汤。4.加入调味料，小火煨2分钟后，放入欧芹即可。适合人群：需要提高免疫力者蜜汁三鲜功效：润肺健脾。雪耳、红枣都具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，金秋上市的板栗还能健肾补脾，特别适合这个季节。材料1.原料：雪耳50克，红枣20克，板栗100克2.配料：冰糖、橄榄油适量制作方法1.将雪耳、红枣用水浸泡，发好后备用。2.将雪耳中放入冰糖，蒸10分钟后，放入盘中，保留汤汁。3.热锅后放油，炒板栗、红枣，加适量水，待收汁后，再加上雪耳即可。适合人群：经常熬夜或生活不规律者春华秋实功效：滋补元气。银杏具有降痰、清毒的作用，莲子也特别适合秋冬季滋补元气，具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、涩肠止泻等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白质的摄入。材料1.原料：银杏、莲子、红腰豆各200克2.配料：盐、糖、橄榄油少许制作方法1.将银杏、莲子、红腰豆用水浸泡5～6小时，然后蒸约40分钟。2.热锅后放油，放入蒸好的原料，再加入调料，勾芡即可。适合人群：血脂高、需减肥或降低胆固醇者竹荪灵芝煲羊肚菌功效：竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。材料1.原料：竹荪50克，干灵芝1小块，羊肚菌3～5颗，干银耳20克，枸杞适量2.调料：松茸精、竹盐、高汤适量制作方法1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。2.将所有原料及调料放入煲中，小火煲3～5小时即可。适合人群：需要增强身体抵抗力者二、秋冬进补4个禁忌根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋冬进补十分必要。但进补不可乱补，应特别注意：忌虚实不分中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒、偏热两大类。偏寒者畏寒喜热、手足不温、口淡涎多、大便溏稀、小便清长等。偏热者，则手足心热、口干、口苦、口臭、大便干结、小便短赤等。若不辨寒热胡乱用药膳，容易导致“火上加油”。忌多多益善任何补药用过量都有害，认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，会引起腹胀、不思饮食；过量服用维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。忌重“进”轻“出”眼下不少家庭天天有荤腥，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年提出关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，应重视排便的通畅。忌恒“补”不变有些人专服某一种补品，这对健康不利。因为药物和食物既有保健治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各个脏器功能均有不同程度的减退，需要全面系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求，不能恒补不变，一补到底。三、秋冬滋补的5原则是什么1.先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱，所以，在秋冬季进补之前，可食用一些既富有营养，又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如各种汤类。2.秋季滋补重在滋燥润肺。秋季气候干燥，所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物，如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。3.冬季养生注意“御寒”功效。寒冷冬季，注意适当食用富含高蛋白的食物，以增加热能的供给，御寒健体。4.避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺...