夏季养生用汤水进补效果最佳盛夏.txt

夏季滋补与冬季滋补不同，夏季滋补一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易伤胃。夏季进补最常见的方式就是煲汤，煲汤的材料不仅可以降暑清热，还能够滋补身体，可谓一举两得。接下来，大厨艺小编为大家介绍几种适合在夏季作为煲汤材料的食物。中医认为山药、大枣具有健脾益气的作用，且补而不腻，非常适合脾胃虚弱者。夏季煮粥喝，且二者均具有提高机体免疫力的作用，可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、豆浆、百合既可益气养阴，又可养胃生津，是夏季体弱多病、出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克-120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当地多吃肉。夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为好。其中，鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。汤水养生易吸收，同时也能够促进我们的食欲。虽然提倡夏季多吃凉性食物用以滋补，但并非所有人对羊肉、狗肉等温性肉类都该“敬而远之”。由于冬季经常发生慢性病，如慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等，若患者在夏季缓解期内吃一些具有温补作用的食物，到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生，达到“冬病夏治”的效果。