夏季饮食养生 常吃四种养心食材盛夏.txt

夏季太阳高照，正是阳气最旺盛的时候，并且在中医理念里，夏季在五行当中属火，对应的五脏是心，因此心火较旺盛，也较耗气伤阴，导致易有脸部红热、心浮气躁、口干舌燥、食欲不振等情形，也是最容易感到疲倦、乏力的季节，可多吃带苦味的食物如莲藕、芹菜等，或微甘食物如甘蔗、小番茄等，帮助解热袪暑、消胀解乏。以下4种养心食物，可清热泻火，但常吃易伤体内阳气，建议一周吃2~3次，另体质寒凉、脾胃虚弱如手脚冰冷、常拉肚子者，较不适合吃。莲藕润肺滋阴功效：性味甘寒、可清热止渴、润肺滋阴。这样吃：先取0.5钱莲子心，加600c.c.水先大火煮滚，再加30克莲藕并切小块，以小火续煮10分钟，最后加入半颗去皮并切小块的水梨，酌量加入冰糖调味，焖煮5分钟即可，可降火气，改善口干口臭，助清心安神，帮助入眠。提醒：莲藕属淀粉，正减肥或体重过重者，若吃了莲藕，则其他淀粉如饭、面就应酌量减少。芹菜袪湿降火功效：性凉微寒、味甘苦，袪湿、清肠，缓解心火旺盛。这样吃：取150克、约1把芹菜，洗净切小段，取1颗苹果，去皮切小块，放果汁机，加350~500c.c.开水及酌量蜂蜜打成汁，可降火气、降血压。此道达一天蔬果建议摄取量一半，不要滤渣、15钟内喝完。提醒：芹菜属高钾低钠蔬菜，有助预防心血管疾病，不过限钾的肾脏病患，宜先咨询医师。番茄消暑解渴功效：性味甘酸、微寒，可消食积、解渴，改善发热烦渴。这样吃：取10颗圣女小番茄、洗净，半颗奇异果削皮切小块，及500c.c.低脂优酪乳，放进果汁机，搅打至带颗粒，可清热止渴、助降心火，并具健胃整肠功效。油脂可提高茄红素吸收率，可加5克黑芝麻。提醒：若不习惯优酪乳黏稠口感，可以加100c.c.开水搅打，口感更佳，于15分钟内喝掉。甘蔗清凉利尿功效：性味甘平，可利尿、清热、止渴，改善肺热和心烦。这样吃：20克绿豆、洗净，加400c.c.水，以大火煮开后转小火，煮40分钟至软烂后熄火，将汤倒掉，再将绿豆加500c.c.甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺热型常会有的喉咙痛痒和咳嗽等。提醒：甘蔗成分为醣类要注意甜份，热量约1碗饭，糖尿病或体重过重者，当天饭量应减少1碗。