一、夏季饮食有哪些注意事项餐前开开胃要想胃口好，大家可以在餐前喝点果汁或是盐开水，这样可以解除肠胃脱水的现象，同时还可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。除此之外也可以吃一些帮助消化的药，如消化酶。这些都有助于开胃消化。另外，维生素片也是不错的选择，像B族的维生素片，对于改善胃口，促进消化功能都很有帮助。饮食清淡适口拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等，醋是很好的开胃品，大家可以在菜中加点醋做佐料以此来改善胃口。食谱经常变换这个季节原料丰富，变换花样和搭配，再学习点新做法会刺激我们的味蕾，勾起我们的食欲。适当增酸加辣酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化，增加食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。液态食物养胃牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，既不会让我们的胃口下降，还能解渴降暑，并提供给身体诸多必需的营养素。除此之外，在就餐前，可对就餐环境精心挑选，选择在阴凉、通风、相对安静的环境就餐。相对优雅的环境，人的胃口自然也会好起来。另外，如果没有充足的休息或睡眠，也会影响胃口。因此，在夏季要保证充足的休息时间，也是规范饮食的一个重要保证。二、自我调理摆脱苦夏要避免“苦夏”这种情况，一个好的办法就是做好饮食调节，恢复身体元气。注意补充盐分和维生素营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。勿忘补钾暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。勿暴饮暴食，少食冷饮夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、*等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。清补为佳夏季尤其是脾虚者，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。三、夏季勾起食欲小技巧中医专家、营养保健师都认为，夏日可以多吃些清热解毒的食物。苦瓜：现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。绿豆：绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。西瓜：常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养...
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