一、夏季养生美食的几种做法1、薏苡仁橘皮粥材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效。2、木瓜雪耳羹材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净。木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜)。木瓜去皮，去籽切成小块。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时。功效：雪耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹。3、桂花马蹄糕材料：糖桂花20克(自己腌的)，马蹄粉250克，白砂糖160克，清水1000毫升。做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可。功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。二、夏季开胃的几款菜谱家常炒血豆腐原料：猪血一盒，青椒3个调料：植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油做法：1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用。2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香。3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟。4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。肉酿彩色虎皮椒虎皮椒很多人喜欢吃，尤其是男士们，喝酒的时候吃点，别有一番风味。这道菜因为辣椒里面罐了肉，所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了。所以是开胃又下饭的一道家常菜。原料：青椒5~6个，肉馅300克，鸡蛋一个调料：植物油，十三香，料酒，盐，酱油做法：1.肉馅用料酒，酱油，盐适量，十三香腌制15分钟。2.青红椒洗净去蒂，去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉，再次冲洗干净备用。3.在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅，以免煎炸过程中肉馅挤出，二是为了提鲜。4.将肉馅全部灌入青椒内部，一直到青椒尖部都塞满肉馅。5.锅中倒入3汤勺植物油，油温5成热时逐个放入酿好的青椒，煎炸2分钟翻个，在煎炸在反复翻个，直到肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮，出锅即可。三、夏季饮食养生的小常识夏季饮食养生原则夏季饮食习惯应做到“有粗有细，七八分饱”，掌握这饮食养生的原则，才能达到饮食的健康。饭吃八分饱。现*基本不缺少什么营养，但很多慢性病都是管不住嘴而来的，当饭吃八分饱时，应及时离开餐桌，免得还想再吃。菜做八分咸。很多人总嚷嚷着盐要少吃。但对于夏季，人体盐分会流失很大。做菜时，用勺取盐时应手抖掉“两分”，并在起锅时放盐。果蔬占八分。夏季很多人饮食清淡了，拒绝荤菜，其实每天的搭配应在“果蔬占八分，荤食占两分”。对于果蔬应吃新鲜地。凡事求八分。俗话讲“月满则亏，水满则益”，对于自己的饮食也应做到顺其自然的最佳理想状态。夏季饮食养生应注意什么艳阳高照的夏季易滋生细菌，出现肠胃不适，过分贪凉又易中暑。夏季养生应从饮食抓起，饮食健康才能保证身体健康。下面小编为您整理夏季饮食养生应注意什么?讲究饮食卫生。夏季食物应现做现吃，少在小摊上吃食物，讲究饮食卫生。夏天宜清补。夏季人们易没有胃口，应吃清淡滋补食物，如解暑粥等。莫过食冷饮。夏季多吃冷饮易胃痛、腹泻，也易中暑，应少吃冷饮。四、夏季老年人必吃4款素菜食谱1、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子。辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油。将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。2、素炒南瓜尖原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水，炒锅放油，...
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