夏日烧烤要搭配 饮料选择有方法盛夏.txt

夏季的到来，也到了晚上约友吃烧烤的时节了，很多朋友的选择是喝着冰镇啤酒吃着烤肉，和朋友聊着天这样的情景，但是专家告诉我们，这样的搭配并不科学，会给我们肠胃的健康带来隐患。那么，我们夏季吃烧烤搭配什么饮品比较好呢？炭火烧烤不宜常吃不少人都知道，烧烤时炭火燃烧产生的呛烟不仅会污染环境，过程中还会产生如硫氧化物、苯并芘等一些有害物质，长期食用具有一定的致癌性，因此，烧烤应少吃，特别是幼小的孩子不宜吃烧烤。营养师建议，喜欢吃烧烤的朋友，除了要选择卫生条件好的饭店外，烹饪方法的选择也很重要，例如尽量少吃炭火类烧烤，可选择带烤盘的或锡纸类的烧烤。搭配新鲜果蔬促“排毒”烤肉最好与新鲜蔬菜水果一起吃。因为，生菜、空心菜、西红柿、苹果、猕猴桃等新鲜的蔬菜水果都属于碱性食物，烧烤时进食这些食物有助于减轻肉类的酸性作用。这其中，营养师特别推荐的食物是萝卜。中医认为，萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利小便和清热解毒的功效。吃烧烤时，搭配一盘“冰糖萝卜丝”，可降低烧烤中有害物质的毒害作用，促进有害物质排出体外。不宜喝凉啤酒碳酸饮料对于烧烤加冰镇啤酒的“经典组合”，营养师说，冷热交替刺激会令胃部不适，还容易导致腹泻。因此，尽量不要喝冰镇的啤酒，她建议烧烤时可搭配一些小菜，菜中加点姜丝，生姜性温和，可以缓解喝冰镇啤酒导致的寒凉。此外，可乐等碳酸饮料由于含糖量高、营养素含量少、容易导致脱钙，也不建议搭配烧烤饮用。烧烤时最好喝一些新鲜的果汁，如梨汁、木瓜汁等。梨汁可以帮助消化，促进体内有害物质的排出，而木瓜中含有番木瓜碱，可以阻止烧烤产生的致癌物质亚硝胺合成，减少对健康的危害。此外，炎炎夏日，吃完烧烤后，来杯绿茶，不但有防暑降温的作用，还有助于排毒，防止食用过多烤肉引起的消化不良。