春季蔬菜能养生 治病防病也不错早春.txt

春季的到来，让我们可以看到更多的蔬菜会纷纷上市，这让我们的餐桌更加的丰富了，很多朋友知道多吃蔬菜能对我们的身体有很好的保健作用，其实，很多蔬菜除了有保健作用，还有很不错的药疗效果。1、竹笋通肠排便。春雨过后，春笋纷纷破土而出，笋为蔬中珍品，脆嫩味美。笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。古人诗云：无肉使人瘦，无竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。【注意事项】竹笋应焯水，其含有草酸、鞣酸比较多，脾胃功能弱的，要少吃，大量食用后较难消化，为避免影响消化，对肠胃造成过重负担，老人小孩身体虚弱者不宜多食，如吃后不适就要停止食用。2、马齿苋解毒止痢。马齿苋自古以来是人们餐桌上的佳肴，民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。马齿苋性寒，味甘酸。有清热解毒，凉血止痢，止血之作用，适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、止痒消肿、出血过多等症，对预防和治疗痢疾有良好药效。【注意事项】凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多，有滑利之弊。3、苋菜清热止痢。苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种，菜身软滑而菜味浓，入口甘香。苋菜性味甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。【注意事项】脾虚易泻者应慎吃苋菜。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。