春季养肝食谱,春季养肝推荐5款春季养肝食谱.txt

一、春季养肝食谱有哪些1.香菇猪肉片原料：鲜香菇200g，鲜里脊肉250g，尖椒、洋葱适量。做法：①鲜香菇洗净切片，用开水氽烫备用。②里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀，下开水中煮熟捞出。③锅内加少许油，放入葱，姜、蒜片煽炒一下，将尖椒，洋葱块放进锅中，翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。④细酱油、盐、鸡精调昧，放淀粉汁勾芡即可。功效：滋阴润燥.益气和血，乎肝解毒。2.鸡蛋黄花炒猪肉原料：鸡蛋3个，黄花菜100g，里脊肉150g。做法：①黄花菜洗净去根，鸡蛋炒熟备用。②里脊肉切丝，用开不氽烫至熟。③锅内加少许油，将惹花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。④将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。功效：滋肝养血平肝，补虚益精。3.糖醋青鱼片原料：青鱼半条，香菇150g，玉兰片150g，油莱150g。做法：①青鱼去除皮和骨头，切成小片备用;香菇、玉兰片;油菜用开水氽烫备用。②用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。③锅中人番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。④将鱼片、香菇;玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。⑤盘边摆油菜即可。功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。二、春季养肝推荐5款春季养肝食谱红枣炒木耳材料红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。做法1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;2.大枣洗净(剖开)备用;3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。说明红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。当归炖鸡材料：母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。做法1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。3.鸡肉在开水中焯去血水。4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。5.倒入当归、红枣、百合等配料。6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。鲫鱼汤材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。方法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用。肝病患者常用的保肝药----临床上常用的保肝药物有维生素类，促进肝脏解毒的药物，促进能量代谢的药物，促进蛋白质合成的药物，抗脂肪肝的药物及抗纤维化的药物等多种。三、春季养肝护肝的蔬菜1、菠菜：中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。需要注意的是，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收2、韭菜：多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。需要注意的是，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用3、豆芽菜：春季风大雨少、气候干燥，容易上火。豆芽菜有清热功效，最适合此时吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃，吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。需要注意的是，豆芽菜最好随买随吃，放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好，且不宜超过两天四、七种营养保护肝的健康1、脂肪不是肝脏的敌人看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。摄入提示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过...