冬令进补是养生的一大热门，全国各地、大江南北的人们都热衷于此。“十里不同风，百里不同俗”,进补最重要的也是因地制宜，根据自己地区的环境、气候特点来有效进补。多吃姜发汗用百合润肺北方：东北热补，西北润补虽然还未到“三九天”,但东北地区已是一片严寒。由于气温过低，风寒感冒、呼吸道疾病及骨关节性疾病易反复和加重，心脑血管病患者遇骤冷易突发急性心梗或卒中。中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师孙其伟介绍，中医上讲，干冷需要“热补”.针对北方人阳虚的体质特点，冬令进补最好选择羊肉、狗肉、鹿肉等温热之品，在烹饪时加入萝卜、白菜等，可以中和温补之效，令其补而不燥。天冷人们出汗较少，不妨在做菜时加点生姜，有助于发汗散寒。独具东北特色的人参酒、参茸酒等，对强壮补身、御寒助阳很有效，阳虚体质者可以适当服用。这里介绍一个治疗风寒感冒的药膳方---神仙粥。头身疼痛、怕冷无汗或发热无汗的风寒感冒患者，食用此粥后汗出，则感冒自除。做法：取生姜5克、糯米50克、连须的葱白7条，将糯米与生姜同煮1~2开，再放入葱白，待粥熟后调入米醋15克。空腹趁热服下，盖上被子静卧，以微出汗为度。西北地区的冬季除了不亚于东北的严寒，更添一分“燥气”.寒邪和燥邪最易侵犯肺脏，加之西北人喜食牛羊肉，烹调以烧、炸、烤为主，口味多盐多油，这种高热量饮食虽然有助抵御严寒，但也很容易引发口舌生疮、咳嗽、便秘等燥热偏盛之症。因此，冬季除了需要“热补”,还应加强“润补”,即多吃滋阴润肺之品，蜂蜜、莲藕、百合、杏仁、白果、银耳都是不错的选择。日常多喝水，尽量少吃辛辣刺激性食物，以免火上浇油、损伤肺津。喝莲枣米粥淡盐水泡脚推荐两款药膳粥羹：润肺银耳羹（西洋参3克，北沙参、天冬、川贝、白芨各6克，装入纱布袋内，加水100毫升，煎煮1小时。干银耳25克泡发后加入其中，文火煎煮至黏稠，调味勾芡即成）养阴清热、益气生津，可治疗久咳少痰、痰中带血、口干咽燥、手足心热等症。百合粥（百合30~50克，粳米50~100克，加水煮粥）可润肺止咳、养心安神，适用于肺燥干咳、热病后期余热未清、心烦失眠多梦等症。东南：大雪开补，羊肉当先东南地区的冬季阴冷潮湿，多雨雪的天气会使精神抑郁的人增多。另外，皮肤冻伤之类的问题，以及消化系统疾病较之北方更为高发。以南京为例，夏季炎热暑湿，人体消耗大，因此有必要在冬季适当进补。东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚提醒，真正的进补还需等到大雪节气以后，补得太早或吃太多高热量食物，反而容易出现上火症状。此时可以吃点萝卜，有助通便，减少便秘和胃肠胀气。就南京地区来看，冬至前后，天气真正冷下来，吃羊肉进补就开始了。老南京人有大雪进补吃羊肉的习惯，有助益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力，羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。冬天食用羊肉进补，可以搭配山药、枸杞等，营养更丰富，温补又防燥。冬天进补有几种常见误区：一是过分进补，二是不分体质进补。中医的原则是“虚者补之”,因此不主张盲目吃膏方进补。膏方不是食品，如果想吃膏方，一定要由正规医疗机构的医生诊断后在指导下使用。中部：保暖防湿，养肾为主中南地区冬季雨雪天气较少，温度多在冰点以上，人的肌肤腠理较为疏松，容易出汗和感受寒湿外邪。湖南中医药大学第一附属医院肾脏内分泌内科主任何泽云指出，由于中南地区人们喜食油腻、辛辣、厚味之品，多数人体型偏胖，脾胃功能和运化体内水湿的能力通常不太好，大便偏干、失眠的病人较多，尿路感染、（类）风湿性关节炎的发病率也相对较高。结合冬季养“藏”之道，此时节要保暖防寒湿，养护肾脏。饮食当以清补为主，莲子红枣大米粥就是一款比较适合全家人的食补方法。莲子性寒，红枣性温，两者结合，寒温平衡。中医认为，咸味入肾，盐外用对人体有很多益处。临睡前用40摄氏度左右的淡盐水泡脚，可以散寒除湿、温通经络。秋冬季节皮肤干燥的人可以用淡盐水洗脸（1升水加1克盐），有助保持皮肤水分。雾霾天气外出回家后依次用淡盐水（1升水加5克盐）和温开水漱口，对口腔局部具有消炎作用，而且对扁桃体炎有一定的治疗作用。岭南：多食大葱，注意泻...
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