一、适合冬天养生的最佳食谱牛蒡排骨汤原料：排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。做法：1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火；5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟；6、最后加盐调味即可。鲫鱼萝卜汤鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力；白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜；西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素（尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂），可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。原料：活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。做法：1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。原味牛肉清汤材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。做法：1将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；2大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；3将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；4加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；5等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；6如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。牛腩萝卜汤材料：原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。做法：1将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；2将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；3大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；4加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。二、冬天养生有哪些原则需要知道的中医认为，冬季养生重在一个“藏”字。数九寒冬，年关将近，很多外出打工的人们开始了一年一度的春运。春运可是个体力活，于是在本就容易患病的冬季，疲劳的旅行最容易让疾病钻了空子。那么面对冬季养生，小编赠您三点必知法则！一、慎房事，保精血精血乃肝肾所藏，五谷精微所化，是精、气、神的物质基础。男子以精为主，女子以血为本。养生家根据春生、夏长、秋收、冬藏的道理，得出每月“春二、夏三、秋冬闭藏”的理论。这虽然与日常生活看似相悖，但却具有理论基础和实际意义。肾藏精，精能生髓化血，髓充骨通脑，肾气养育天癸，天癸又是生长发育的激素类物质。精充髓满且血盈，则思维敏捷，反应迅速，精力充沛，体魄坚实。阴有所用，阳有所附，则身体耐受力强，能承受超负荷工作量，治事有精神。如果不注意保护肾精，精亏则肾阴无制，久之阳亦，疾病乃生。《黄帝内经》云：“冬不藏精，春必病温。”说的正是此可为发生伏气温病的原因。因此，保养肾之元阴是摄生之关键。二、平衡膳食，广开食路肾之先天真阴靠后天水谷供养，完整平和的膳食能够给人体提供充分的营养。否则，偏嗜太过会伤及人之正气，变生诸病。平衡饮食原则是以各种粮食为主，肉、菜类为副，同时适当补充水果、瓜类，就能得到体内所需的营养而精血充盈。食物的性、味决定了它的实用价值。如寒凉食品可清热泻火，甘寒者可滋阴生津，甘温者可补命门振奋阳气。肾阳不足宜食羊肉、韭菜之类食品；精血不足宜食海参、紫菜、鱼类以填精补血。三、清心寡欲，意守丹田按照中医学的理论，冬季是匿藏精气的时节，此时由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础，俗话说的“三九补一冬，来年无病痛”便源于此。中医学认为，冬令进补以立冬后至立春前这段时间最为适宜。冬令进补不...
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