一、冬天养生食谱一、木瓜雪梨牛奶汤材料：木瓜四分之一个(约半斤)、梨一个(约半斤)、枸杞约二十粒、冰糖一两(可依个人喜好增减)。做法：1、将木瓜洗净去皮剖成两半，用勺挖去籽;梨去皮后和木瓜分别切成橘瓣状，枸杞洗净。2、锅中加约1L水，烧沸后下木瓜、梨、冰糖，加盖用大火烧沸后改小火煮25分钟。3、放入枸杞续煮7、8分钟。起锅即可食用。二、冬季养生沙拉：材料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个、沙拉调料100克(沙拉调料可依个人喜好增减)。做法：1、将菠萝、猕猴桃分别切成扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。2、准备平盘，将每两个橘子对放摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。3、最后将沙拉调料挤在中间。三、醋溜土豆丝土豆削皮，切成细丝，然后浸在清水中30分钟，这样能让土豆中的水分跑出来，吃的时候更脆;开锅下油，然后先下葱炒出香味，再把土豆丝倒进去炒;炒到一半就放醋，然后炒一会加入盐、糖，熟了之后就可以捞出来了。这样的土豆丝色香味俱全，是冬季下饭的一道美味。四、酸辣白菜白菜去叶留帮，切成寸段，顺丝改成细丝。准备花椒几粒，姜丝，葱花，干辣椒，醋，盐。锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。此菜微酸带辣，下饭的家常菜。二、适宜冬天吃的保健食谱天麻炖乌鸡——调节内分泌原料：乌鸡1只(约750克)，天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许。做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。功效：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效。炒双菇——增强机体免疫力原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。功效：可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。虾皮炒小白菜——改善胃肠道功能原料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。做法：1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下。2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。功效：虾皮炒小白菜营养丰富，小白菜具有丰富的粗纤维，同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质。现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌;二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病;三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病;四是控制体重，减少肥胖病的发生。三、最适合冬季滋补的食物【第一菜：莲藕】寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。最好搭配：...
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