一、冬至进补三大药膳枸杞海参肉饼材料：干海参150克，猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个做法：猪肉洗净剁碎，鸡蛋打入肉糜中，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条状，焯水后捞出备用。锅子烧热，放入植物油烧至九成热，用文火将肉饼煎成金黄色后取出。锅中留少许底油，将海参放入锅中稍微煸炒一下，加入适量的水，放入肉饼一同焖制。待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，再撒入枸杞子，勾芡即可。功效：补肝益肾。羊肉炖萝卜材料：白萝卜300克，羊肉250克，姜、料酒、食盐各适量做法：将白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块并焯水备用。砂锅中放入清水，用大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，一直焖至羊肉熟烂，最后调入食盐和味精即可。功效：益气补虚，温中暖下。参归羊肉汤材料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚做法：羊肉洗净切成小块，其余材料洗净，生姜拍烂。全部材料一同放入锅中，加入适量的清水，用小火煮3小时，加入精盐调味即可。功效：健脾，补肝肾。二、冬至进补吃什么冬至进补吃什么?冬至吃什么?你知道怎样才能“吃”出健康吗?宜于冬至进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。平补：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。温补：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。健康小贴上：冬至进补除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法:滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡;温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重;平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。三、冬至进补原则1.起居冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。2.药补在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。3.食补俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。下面我们一起来看看各类食物优点和缺点。①温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但过多地进食温补类食品，容易上火。②平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。③滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。四、冬至进补不可不知道的7道菜地肤子蒸鱼原料：海鱼500g.地肤子10g，橘子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好;地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠;将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。功效：增强性功能，防治早衰。莲藕猪脊髓汤原料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。做法：将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。牛肉红枣汤原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块，...
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